Las almejas chirlas representan uno de los mariscos más apreciados del mediterráneo, destacando por su sabor delicado, su textura tierna y su versatilidad culinaria excepcional que las convierte en protagonistas indiscutibles de la gastronomía marinera tradicional.
En nuestra pescadería online, seleccionamos cuidadosamente cada lote de almejas chirlas frescas, garantizando que lleguen a tu mesa con toda su frescura y su característico sabor que define a estos moluscos de primera calidad.
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
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Puntuación de 5.0 basado en 73 reseñas
Marisco Moluscos
Marisco
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Pescado blanco
Pescado Azul
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Las almejas chirlas frescas constituyen uno de los tesoros más preciados de nuestras costas mediterráneas. Estos moluscos se distinguen por su concha ovalada de tonalidades que oscilan entre el gris claro y el marrón, marcada por estrías concéntricas que revelan su crecimiento natural en aguas costeras.
La chirla fresca de calidad contiene concha brillante, libre de roturas o fisuras, con un aroma fresco al mar.
El proceso de depuración de nuestras almejas chirlas frescas garantiza la eliminación completa de arena y residuos, permitiendo que lleguen a tu cocina completamente limpias y listas para su preparación. Este tratamiento especializado preserva todas las propiedades organolépticas mientras asegura la máxima higiene y seguridad alimentaria.
Las almejas chirlas presentan características morfológicas distintivas que las diferencian claramente de otras especies de moluscos bivalvos. Su concha, que puede alcanzar entre 3 y 5 centímetros de longitud, muestra una forma ligeramente triangular. Las estrías de crecimiento forman patrones únicos que funcionan como huellas dactilares naturales de cada ejemplar.
Una curiosidad fascinante de las almejas chirlas es su capacidad de filtración excepcional, procesando hasta 5 litros de agua marina por hora para alimentarse de fitoplancton y microorganismos. Este proceso natural de filtrado contribuye significativamente a la purificación del ecosistema marino donde habitan. Las chirlas pueden cerrar herméticamente su concha durante más de una semana fuera del agua, manteniendo en su interior el agua marina necesaria para su supervivencia.
El ciclo reproductivo de las almejas chirlas presenta particularidades únicas en el mundo de los moluscos. Durante la época de reproducción, pueden cambiar de sexo según las condiciones ambientales, fenómeno conocido como hermafroditismo que optimiza las posibilidades reproductivas de la especie.
La longevidad de las almejas chirlas puede superar los 10 años en condiciones naturales óptimas, aunque los ejemplares comerciales suelen tener entre 2 y 4 años. Su crecimiento está directamente relacionado con la temperatura del agua y la disponibilidad de alimento, siendo las zonas con temperaturas moderadas y rica vida planctónica las que producen chirlas de mayor calidad gastronómica.
La temporada óptima para disfrutar de almejas chirlas de máxima calidad se extiende principalmente durante los meses más fríos, de octubre a marzo, cuando las bajas temperaturas del agua favorecen una carne más firme y un sabor más concentrado. Durante este período invernal, las chirlas presentan menor actividad reproductiva, lo que se traduce en ejemplares con mayor contenido cárnico y textura óptima.
Es importante considerar que las almejas chirlas frescas deben consumirse el mismo día de su adquisición para garantizar máxima calidad y seguridad alimentaria. La frescura de estos moluscos se deteriora rápidamente, por lo que recomendamos planificar su compra según el momento exacto de consumo previsto.
Nuestras almejas chirlas ofrecen infinitas posibilidades culinarias que realzan su sabor marino excepcional. Aquí tienes algunas preparaciones clásicas para disfrutar al máximo de estos espectaculares moluscos:
La chirla contiene muchos nutrientes que aportan beneficios excepcionales para tu salud:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 74 kcal (310 kJ) |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas totales | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| monoinsaturadas | 0,2 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,55 g (≈ 220 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 98 μg |
| Vitamina C | 22 mg |
| Vitamina A | 171 IU |
| Hierro | 28 mg |
| Calcio | 92 mg |
| Fósforo | 250 mg |
| Potasio | 314 mg |
| Magnesio | 37 mg |
* Valores medios orientativos para almejas chirlas crudas. Pueden variar según origen y temporada.
Nuestras almejas chirlas se transportan en cajas isotérmicas especializadas que mantienen la cadena de frío entre 2-4°C durante todo el trayecto. Utilizamos acumuladores de frío específicos para productos del mar que garantizan la temperatura óptima, preservando su vitalidad y frescura natural.
Las chirlas viajan en envases perforados que permiten la oxigenación adecuada mientras evitan la pérdida de humedad marina esencial. Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos perecederos, asegurando entregas rápidas que mantienen las almejas chirlas en condiciones óptimas hasta la llegada a tu domicilio.
Los plazos de entrega están optimizados para que recibas tus almejas chirlas con la máxima calidad posible. En la Península, tú chirla llega en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes venir a recoger en nuestra pescadería física en Sant Cugat del Vallès tu pedido online, optimizando tiempo y dinero.
Cada almeja chirla se compra y se prepara el mismo día, así garantizamos que recibes un producto fresco y de calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Por supuesto, ofrecemos total flexibilidad en las cantidades de almejas chirlas según tus necesidades específicas. Puedes elegir desde 250gr, 500gr, 750gr, 1kg hasta de 2 kg.
Para conservar las almejas chirlas en condiciones óptimas, manténlas entre 2-4°C en la parte más fría del frigorífico. Colócalas en un recipiente perforado cubierto con un paño húmedo, nunca en agua dulce ni completamente cerradas, ya que necesitan respirar para mantenerse vivas.
Las almejas chirlas frescas deben consumirse preferiblemente el mismo día de recepción, máximo 24 horas después para garantizar calidad y seguridad óptimas. Antes de cocinar, desecha cualquier ejemplar que permanezca abierto al tocarlo o que presente olor desagradable. La congelación no la recomendamos para las chirlas frescas, ya que alteran significativamente su textura característica.
Sí, nuestras almejas chirlas llegan completamente depuradas y listas para cocinar directamente. Nuestro proceso de purificación elimina completamente la arena y residuos del interior, proceso que realizamos en tanques especializados con agua marina filtrada durante el tiempo necesario para garantizar moluscos completamente limpios.
Las chirlas pasan por un control de calidad exhaustivo donde eliminamos ejemplares rotos o que no cumplan nuestros estándares de frescura. Cada almeja chirla se revisa, asegurando que solo recibas moluscos vivos y en perfecto estado, listos para cualquier preparación culinaria sin necesidad de limpieza adicional.
Nos enorgullece que distintos medios hayan puesto el foco en nuestra pescadería, destacando nuestros vídeos en TikTok y la pasión con la que llevamos los mejores productos del mar hasta tu mesa.
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