Las almejas de carril son uno de los moluscos más exquisitos y codiciados de las rías gallegas, destacando por su carne tierna, jugosa y sabor intenso. Su textura delicada las convierten en la elección perfecta para cualquier ocasión gastronómica especial, desde aperitivos tradicionales hasta los platos más sofisticados de la cocina marinera.
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
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Puntuación de 5.0 basado en 73 reseñas
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Las almejas de carril online provienen exclusivamente de las mejores rías de Galicia, especialmente de Arousa, Muros-Noia y Vigo, donde estos magníficos moluscos se desarrollan en los fondos marinos. Su cultivo tradicional en bateas de carril garantiza la máxima calidad y pureza del producto.
Las almejas de carril se distinguen por su concha característica con líneas radiales y concéntricas bien marcadas, presentando colores que van desde el gris claro hasta el marrón dorado. Su carne muestra un color crema rosáceo que indica frescura excepcional y procedencia de aguas limpias y controladas.
El proceso de selección de nuestras almejas de carril es meticuloso. Cada lote es evaluado individualmente por nuestros expertos pescadores, verificando su vitalidad, tamaño uniforme y estado de las conchas. Solo las almejas que cumplen nuestros estrictos estándares de calidad premium llegan hasta tu mesa.
La trazabilidad completa de nuestra almeja fina desde la recolección hasta la entrega asegura que puedas disfrutar de las almejas de carril con total garantía de origen, frescura y sostenibilidad.
Las almejas de carril son moluscos bivalvos fascinantes que habitan enterradas en sedimentos arenosos de las rías gallegas, donde desarrollan su característico sabor marino. Su nombre “carril” proviene del sistema tradicional de cultivo en estructuras flotantes que permite un crecimiento controlado y sostenible.
Una característica única de las almejas de carril es su sistema de filtración, cada ejemplar puede filtrar hasta 50 litros de agua diarios, contribuyendo a la purificación natural del ecosistema marino. Este proceso de filtración continua es lo que les otorga su sabor concentrado e intenso.
Las almejas de carril poseen sifones retráctiles que utilizan para alimentarse y respirar, extendiendo estos tubos hacia la superficie del sedimento para capturar microorganismos y fitoplancton. Su dieta natural basada en microalgas contribuye significativamente al desarrollo de sus cualidades organolépticas únicas.
Los ejemplares de almeja fina gallega de mayor calidad se caracterizan por tener conchas resistentes y bien formadas, con un tamaño que oscila entre 3-5 centímetros. Las almejas gallegas más viejas desarrollan una carne más consistente y un sabor más concentrado, muy valorado en la gastronomía tradicional gallega.
La mejor época para comer almejas de carril se extiende desde octubre hasta abril, cuando estos moluscos alcanzan su óptima condición tras los meses de mayor crecimiento y alimentación. Durante este período, la almeja fina gallega presenta la mejor relación entre tamaño, sabor y consistencia de la carne.
Nuestras almejas finas de carril ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas para resaltar su sabor excepcional:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 76 kcal (318 kJ) |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas totales | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| monoinsaturadas | 0,2 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 0,3 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 3,5 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,50 g (≈ 200 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 90 μg |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina A | 160 IU |
| Hierro | 24 mg |
| Calcio | 90 mg |
| Fósforo | 240 mg |
| Potasio | 300 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Zinc | 1,6 mg |
* Valores medios orientativos para almeja fina de Carril cruda. Pueden variar según origen y temporada.
Nuestras almejas de carril viajan en cajas isotérmicas especializadas con acumuladores de frío que mantienen una temperatura constante entre 4-8°C durante todo el trayecto. Se envasan en redes transpirables para mantener su vitalidad y frescura natural.
Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos marinos frescos, garantizando entregas de almeja fina gallega rápidas y seguras directamente hasta tu domicilio con total garantía de máxima frescura y calidad.
Los plazos de entrega al comprar almejas de carril online están optimizados para que las recibas con la máxima calidad y frescura posible. En la Península, tus almejas de carril llegan en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes recoger en nuestra pescadería física tu pedido online.
Cada lote de almejas se recolecta y se prepara el mismo día del envío, así garantizamos que recibes un producto fresco y de máxima calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Sí, nuestras almejas finas de carril llegan a tu casa completamente depuradas y listas para cocinar. Nuestro equipo realiza un proceso exhaustivo de limpieza y depuración para eliminar cualquier resto de arena o impurezas.
Las almejas finas gallegas se envían frescas en redes para mantener su vitalidad durante el transporte. Solo necesitas enjuagarlas ligeramente con agua fría antes de cocinar para eliminar cualquier resto de sal superficial. No requieren ninguna preparación adicional.
Para conservar la almeja fina de carril en casa al comprar almeja fina online, primero debes mantérlas en el frigorífico entre 4-8°C en un recipiente perforado cubierto con un paño húmedo. Nunca las sumerjas completamente en agua dulce ni las cierres herméticamente, ya que necesitan respirar.
Las almejas de carril deben consumirse dentro de 2-3 días desde su recepción para disfrutar de máxima frescura y sabor. Antes de cocinar, descarta cualquier almeja que esté abierta y no se cierre al tocarla, ya que indica que no está viva.
Si no vas a consumir las almejas finas inmediatamente, puedes cocinarlas al vapor y conservar la carne cocida en el frigorífico hasta 2 días, o congelarla hasta 3 meses manteniendo parte de su jugo para preservar el sabor.
Nos enorgullece que distintos medios hayan puesto el foco en nuestra pescadería, destacando nuestros vídeos en TikTok y la pasión con la que llevamos los mejores productos del mar hasta tu mesa.
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