24 de enero de 2026
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¿Qué son las gambas? En este artículo, exploraremos a fondo qué son las gambas, su origen, características y su importancia en la gastronomía. Las gambas son crustáceos marinos muy apreciados
Almejas de Carril
Las almejas de carril son uno de los moluscos más exquisitos y codiciados de las rías gallegas, destacando por su carne tierna, jugosa y sabor intenso. Su textura delicada las convierten en la elección perfecta para cualquier ocasión gastronómica especial, desde aperitivos tradicionales hasta los platos más sofisticados de la cocina marinera.
Rango de precios: desde 13.72€ hasta 164.67€
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
Recogida Pescadería: Gratis
Almejas de carril online
Las almejas de carril online provienen exclusivamente de las mejores rías de Galicia, especialmente de Arousa, Muros-Noia y Vigo, donde estos magníficos moluscos se desarrollan en los fondos marinos. Su cultivo tradicional en bateas de carril garantiza la máxima calidad y pureza del producto.
Las almejas de carril se distinguen por su concha característica con líneas radiales y concéntricas bien marcadas, presentando colores que van desde el gris claro hasta el marrón dorado. Su carne muestra un color crema rosáceo que indica frescura excepcional y procedencia de aguas limpias y controladas.
El proceso de selección de nuestras almejas de carril es meticuloso. Cada lote es evaluado individualmente por nuestros expertos pescadores, verificando su vitalidad, tamaño uniforme y estado de las conchas. Solo las almejas que cumplen nuestros estrictos estándares de calidad premium llegan hasta tu mesa.
La trazabilidad completa de nuestra almeja fina desde la recolección hasta la entrega asegura que puedas disfrutar de las almejas de carril con total garantía de origen, frescura y sostenibilidad.
Características y curiosidades de las almejas de carril
Las almejas de carril son moluscos bivalvos fascinantes que habitan enterradas en sedimentos arenosos de las rías gallegas, donde desarrollan su característico sabor marino. Su nombre “carril” proviene del sistema tradicional de cultivo en estructuras flotantes que permite un crecimiento controlado y sostenible.
Una característica única de las almejas de carril es su sistema de filtración, cada ejemplar puede filtrar hasta 50 litros de agua diarios, contribuyendo a la purificación natural del ecosistema marino. Este proceso de filtración continua es lo que les otorga su sabor concentrado e intenso.
Las almejas de carril poseen sifones retráctiles que utilizan para alimentarse y respirar, extendiendo estos tubos hacia la superficie del sedimento para capturar microorganismos y fitoplancton. Su dieta natural basada en microalgas contribuye significativamente al desarrollo de sus cualidades organolépticas únicas.
Los ejemplares de almeja fina gallega de mayor calidad se caracterizan por tener conchas resistentes y bien formadas, con un tamaño que oscila entre 3-5 centímetros. Las almejas gallegas más viejas desarrollan una carne más consistente y un sabor más concentrado, muy valorado en la gastronomía tradicional gallega.
¿Cuándo es mejor disfrutar de unas almejas de carril?
La mejor época para comer almejas de carril se extiende desde octubre hasta abril, cuando estos moluscos alcanzan su óptima condición tras los meses de mayor crecimiento y alimentación. Durante este período, la almeja fina gallega presenta la mejor relación entre tamaño, sabor y consistencia de la carne.
Recetas fáciles y deliciosas con almeja fina de carril
Nuestras almejas finas de carril ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas para resaltar su sabor excepcional:
- Almejas de carril a la marinera: Cocina las almejas con aceite de oliva, ajo, cebolla, tomate, vino blanco y perejil. Deja que se abran al vapor durante 5-8 minutos hasta que liberan todo su jugo. El clásico gallego por excelencia.
- Almeja gallega al vapor con limón: Cocina las almejas finas únicamente con un chorrito de vino blanco y unas gotas de limón durante 5 minutos. Simple y perfecto para degustar su sabor puro acompañadas de pan tostado con mantequilla.
- Risotto de almejas de carril: Utiliza el caldo de las conchas para un risotto cremoso, incorporando las almejas al final. Termina con perejil fresco y un toque de aceite de oliva virgen extra para potenciar los sabores marinos.
Valor nutricional de la Almeja Fina de Carril
Nuestras almejas de carril contienen muchos nutrientes que aportan beneficios excepcionales para tu salud:| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 76 kcal (318 kJ) |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas totales | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| monoinsaturadas | 0,2 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 0,3 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 3,5 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,50 g (≈ 200 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 90 μg |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina A | 160 IU |
| Hierro | 24 mg |
| Calcio | 90 mg |
| Fósforo | 240 mg |
| Potasio | 300 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Zinc | 1,6 mg |
* Valores medios orientativos para almeja fina de Carril cruda. Pueden variar según origen y temporada.
Preguntas frecuentes sobre comprar almejas de carril online
¿Cómo se envían las almejas de carril para que lleguen frescas?
Nuestras almejas de carril viajan en cajas isotérmicas especializadas con acumuladores de frío que mantienen una temperatura constante entre 4-8°C durante todo el trayecto. Se envasan en redes transpirables para mantener su vitalidad y frescura natural.
Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos marinos frescos, garantizando entregas de almeja fina gallega rápidas y seguras directamente hasta tu domicilio con total garantía de máxima frescura y calidad.
¿Cuánto tarda en llegar el pedido al comprar almejas de carril online?
Los plazos de entrega al comprar almejas de carril online están optimizados para que las recibas con la máxima calidad y frescura posible. En la Península, tus almejas de carril llegan en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes recoger en nuestra pescadería física tu pedido online.
Cada lote de almejas se recolecta y se prepara el mismo día del envío, así garantizamos que recibes un producto fresco y de máxima calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
¿La almeja fina de carril viene lista y preparada para cocinar?
Sí, nuestras almejas finas de carril llegan a tu casa completamente depuradas y listas para cocinar. Nuestro equipo realiza un proceso exhaustivo de limpieza y depuración para eliminar cualquier resto de arena o impurezas.
Las almejas finas gallegas se envían frescas en redes para mantener su vitalidad durante el transporte. Solo necesitas enjuagarlas ligeramente con agua fría antes de cocinar para eliminar cualquier resto de sal superficial. No requieren ninguna preparación adicional.
¿Cuál es la mejor forma de conservar en casa las almejas de carril online?
Para conservar la almeja fina de carril en casa al comprar almeja fina online, primero debes mantérlas en el frigorífico entre 4-8°C en un recipiente perforado cubierto con un paño húmedo. Nunca las sumerjas completamente en agua dulce ni las cierres herméticamente, ya que necesitan respirar.
Las almejas de carril deben consumirse dentro de 2-3 días desde su recepción para disfrutar de máxima frescura y sabor. Antes de cocinar, descarta cualquier almeja que esté abierta y no se cierre al tocarla, ya que indica que no está viva.
Si no vas a consumir las almejas finas inmediatamente, puedes cocinarlas al vapor y conservar la carne cocida en el frigorífico hasta 2 días, o congelarla hasta 3 meses manteniendo parte de su jugo para preservar el sabor.
Envasado al vacío y transporte isotérmico
Cada pedido se prepara cuidadosamente en nuestras instalaciones, envasando al vacío cada producto para mantener intacto su frescura, sabor y calidad. Utilizamos cajas y bolsas isotérmicas que aseguran la temperatura ideal durante el transporte. Además, cada paquete va identificado con el número de pedido, nombre del producto, fecha de preparación y consumo preferente, para que tengas la máxima tranquilidad y confianza.
Así garantizamos que tu pescado llegue a casa fresco, seguro y en perfectas condiciones, listo para disfrutar.
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