La cigala fresca grande es uno de los crustáceos más exquisitos y codiciados de nuestras aguas mediterráneas y atlánticas, destacando por su carne tierna, dulce y delicada de color blanco nacarado. Su textura firme y jugosa la convierte en la protagonista perfecta para las ocasiones gastronómicas más especiales.
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
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Puntuación de 5.0 basado en 73 reseñas
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Cigalas
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La cigala fresca grande proviene de las mejores zonas del Mediterráneo y Atlántico, donde estos magníficos crustáceos desarrollan su sabor característico en fondos profundos entre 20 y 800 metros, capturadas mediante técnicas de arrastre que garantizan la máxima calidad y respeto por el ecosistema marino.
La cigala fresca grande se distingue por su tamaño excepcional, alcanzando entre 18-25 centímetros de longitud, con ejemplares que pueden superar los 200 gramos de peso. Su caparazón presenta un distintivo color rosado-anaranjado con tonalidades más intensas en las pinzas, mientras que su carne muestra un blanco puro que indica frescura absoluta.
El proceso de selección de nuestra cigala fresca grande es meticuloso. Cada ejemplar es seleccionado individualmente por nuestros pescaderos, verificando su vitalidad, tamaño y estado de las pinzas. Solo las cigalas grandes que cumplen nuestros estrictos estándares de calidad llegan hasta tu mesa.
La trazabilidad completa desde la captura hasta la entrega asegura que puedas disfrutar de la cigala fresca grande con total garantía de origen, frescura y sostenibilidad.
La cigala grande es un crustáceo que habita en el fondo del mar, emergiendo principalmente durante las horas nocturnas para alimentarse. Su nombre científico “Nephrops” significa “riñón-ojo” en referencia a la característica forma de sus ojos compuestos.
Una característica única de la cigala grande es su comportamiento territorial, cada ejemplar defiende activamente su madriguera, lo que explica por qué raramente se encuentran agrupadas. Los especímenes más grandes y viejos desarrollan pinzas más robustas y una carne más concentrada en sabor.
La cigala grande posee un sistema de mudas periódicas que le permite crecer, renovando completamente su caparazón. Durante este proceso, desarrolla una carne especialmente tierna y dulce. Su dieta basada en pequeños peces y gusanos marinos contribuye significativamente al desarrollo de su sabor marino intenso pero refinado.
Los machos se distinguen de las hembras por sus pinzas más desarrolladas y abdomen más estrecho, mientras que las hembras presentan un abdomen más ancho adaptado para portar los huevos. Ambos sexos ofrecen calidades gastronómicas excepcionales con ligeras diferencias en textura.
La mejor época para comprar cigalas extra grandes se extiende desde octubre hasta abril, cuando estos crustáceos alcanzan su óptima condición tras los meses de mayor actividad alimentaria. Durante este período invernal, las cigalas presentan la mejor relación entre tamaño, dulzor y consistencia de la carne.
Nuestras cigalas frescas grandes ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas para resaltar su sabor excepcional:
Nuestras cigalas frescas grandes contienen muchos nutrientes que aportan beneficios excepcionales para tu salud:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 85 kcal (356 kJ) |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas totales | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| monoinsaturadas | 0,2 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 0,4 g (≈ 0,25 g EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Colesterol | ≈ 120 mg |
| Sal* | 0,45 g (≈ 180 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 1,4 μg |
| Niacina (B3) | 2,7 mg |
| Selenio | 40 μg |
| Fósforo | 230 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Zinc | 1,6 mg |
| Hierro | 0,7 mg |
* Valores medios orientativos para cigala fresca (Nephrops norvegicus). Pueden variar según tamaño, origen y temporada.
Nuestra cigala fresca grande viaja en cajas isotérmicas especializadas con acumuladores de frío de última generación que mantienen una temperatura constante entre 0-2°C durante todo el trayecto. Cada cigala se envasa para preservar su frescura y prevenir roturas del caparazón.
Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos marinos frescos, garantizando entregas rápidas y seguras de la cigala fresca grande directamente hasta tu domicilio con total garantía de máxima calidad y frescura.
Los plazos de entrega al comprar cigalas extra grandes están optimizados para que las recibas con la máxima calidad posible. En la Península, tus cigalas frescas grandes llegan en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes recoger en nuestra pescadería física tu pedido online.
Cada cigala se selecciona y se prepara el mismo día del envío, así garantizamos que recibes un producto fresco y de máxima calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Sí, nuestras cigalas frescas grandes llegan a tu casa completamente preparadas según tus preferencias culinarias. Nuestro equipo puede realizar diferentes tipos de preparación: cigalas enteras, peladas conservando solo las colas, o marcadas para facilitar la extracción de la carne. Todo se envasa justo después de la preparación para preservar toda su frescura durante el transporte.
Absolutamente sí, puedes elegir la cantidad exacta de cigala fresca grande que necesitas. Puedes elegir comprar 250gr, 500gr, 750gr,1kg hasta de 2kg. Nuestro equipo selecciona cuidadosamente cada cigala según tus especificaciones.
Para conservar las cigalas extra grandes en condiciones óptimas, manténlas entre 0-2°C en la zona más fría del frigorífico. Si llegan vivas, colócalas sobre hielo picado cubiertas con un paño húmedo, renovando el hielo según sea necesario para mantener la vitalidad.
Las cigalas frescas deben consumirse dentro de 24-48 horas desde su recepción para disfrutar de máxima calidad y sabor. Para conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas inmediatamente frescas. Se mantienen perfectas hasta 3 meses, descongelando lentamente en frigorífico 12-24 horas antes de consumir.
Nos enorgullece que distintos medios hayan puesto el foco en nuestra pescadería, destacando nuestros vídeos en TikTok y la pasión con la que llevamos los mejores productos del mar hasta tu mesa.
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