El rape es uno de los pescados blancos más valorados en la gastronomía mediterránea, reconocido por su carne firme, sabor delicado y versatilidad culinaria. Este pescado de aguas profundas se ha convertido en un ingrediente imprescindible tanto en cocinas domésticas como en restaurantes de alta cocina.
En nuestra pescadería online, los rapes que comercializamos pasan por rigurosos controles de calidad para garantizar la máxima frescura y sabor. Desde rapes enteros hasta filetes preparados para cocinar, ofrecemos diferentes presentaciones para adaptarnos a tus necesidades culinarias.
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
Recogida Pescadería: Gratis
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Puntuación de 5.0 basado en 73 reseñas
Pescado blanco
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Comprar rapes online se ha convertido en la opción preferida de consumidores exigentes que buscan comodidad sin renunciar a la calidad. Nuestro servicio de rapes online garantiza la cadena de frío desde el momento de la captura hasta la entrega en tu domicilio. Utilizamos embalajes especializados isotérmicos con acumuladores de frío que mantienen la temperatura óptima durante todo el proceso de transporte.
Nuestro equipo de expertos pescaderos seleccionan cada rape individualmente, verificando aspectos como la firmeza de la carne, el brillo de la piel y la frescura de las agallas. Esta meticulosa selección garantiza que recibas productos que superan los estándares de calidad habituales.
El rape es un pescado que se caracteriza por su cabeza desproporcionadamente grande que puede representar hasta el 60% de su peso total. Esta particularidad lo convierte en uno de los pescados más reconocibles del mercado. Los rapes pueden alcanzar longitudes superiores al metro y medio, aunque los ejemplares comerciales suelen oscilar entre 40 y 80 centímetros.
Una curiosidad destacable de los rapes es su método de caza, utilizando un apéndice luminoso para atraer a sus presas en las profundidades marinas. Esta adaptación evolutiva los convierte en depredadores extremadamente eficientes. Su hábitat natural se extiende desde aguas poco profundas hasta profundidades superiores a los 1000 metros, lo que influye directamente en la calidad y sabor de su carne.
Los rapes poseen una longevidad notable, pudiendo vivir más de 20 años en condiciones naturales. Su crecimiento lento contribuye a desarrollar una carne de textura firme y sabor concentrado.
La estacionalidad del rape marca diferencias significativas en calidad y sabor a lo largo del año. Los meses de invierno, especialmente desde diciembre hasta marzo, representan el momento óptimo para degustar rape en su mejor momento. Durante este período, los ejemplares desarrollan mayor contenido graso, lo que se traduce en una textura más jugosa y un sabor más intenso.
Nuestros rapes ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas para resaltar su sabor excepcional en casa:
El rape de costa contiene muchos nutrientes que aportan beneficios excepcionales para tu salud:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 86 kcal (360 kJ) |
| Proteínas | 18,5 g |
| Grasas totales | 1,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| monoinsaturadas | 0,6 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 0,7 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,07 g (≈ 28 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 2,1 μg |
| Vitamina D | 2,5 μg |
| Niacina (B3) | 3,0 mg |
| Selenio | 30 μg |
| Fósforo | 190 mg |
| Potasio | 270 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Yodo | 40 μg |
* Valores medios orientativos para rape fresco crudo. Pueden variar según pieza, corte y temporada.
Nuestros rapes se envían en cajas isotérmicas especializadas con acumuladores de frío de larga duración que mantienen la temperatura óptima entre 0-4°C durante todo el trayecto. El envasado al vacío individual preserva la frescura y previene la contaminación cruzada.
Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos perecederos, garantizando entregas rápidas y seguras de los rapes online directamente hasta tu domicilio con total garantía de frescura.
Los plazos de entrega al comprar rapes online están optimizados para que los recibas con la máxima calidad posible. En la Península, tu rape llega en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes venir a recoger en nuestra pescadería física en Sant Cugat del Vallès tu pedido online, optimizando tiempo y dinero.
Cada rape salvaje se compra y se prepara el mismo día, así garantizamos que recibes un producto fresco y de calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Sí, nuestros rapes llegan a tu casa completamente preparados y listos para cocinar. Nuestro equipo experto realiza una limpieza exhaustiva eliminando escamas, vísceras y preparando las piezas exactamente como las necesitas.
Puedes pedir el rape salvaje en diferentes cortes según lo que vayas a preparar: entero sin limpiar, entero y limpio, marcado para horno y en nuggets. Todos los rapes salvajes se envasan al vacío justo después del corte para preservar toda su frescura durante el transporte y evitar cualquier oxidación. Nos encargamos también de eliminar cuidadosamente todas las espinas, así recibes únicamente la carne limpia y lista para que puedas cocinar directamente sin ninguna preparación adicional.
Para conservar el rape en condiciones óptimas, manténlo entre 0-2°C en la parte más fría del frigorífico. Envuélvelo en papel absorbente húmedo y después en film transparente, evitando que se seque pero manteniendo la humedad necesaria.
El rape fresco debe consumirse dentro de 1-2 días desde su recepción para disfrutar de máxima calidad y sabor.
Para conservaciones más largas, congela el rape fresco al vacío en porciones individuales. Se mantiene perfectamente hasta 2 meses, después descongelarlo lentamente en el frigorífico 12-18 horas antes de cocinar para preservar textura.
Nos enorgullece que distintos medios hayan puesto el foco en nuestra pescadería, destacando nuestros vídeos en TikTok y la pasión con la que llevamos los mejores productos del mar hasta tu mesa.
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