Las sardinas frescas son uno de los pescados azules más emblemáticos y nutritivos del Mediterráneo y Atlántico, destacando por su carne jugosa y sabrosa, textura firme y sabor intenso que las convierte en uno de los tesoros más auténticos de nuestra gastronomía.
Su versatilidad culinaria y su extraordinario valor nutricional las han posicionado como protagonistas indiscutibles tanto de la cocina tradicional mediterránea como de las tendencias gastronómicas más modernas que valoran los superalimentos del mar.
Rango de precios: desde 2.61€ hasta 20.90€
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
Recogida Pescadería: Gratis
Nuestra sardina fresca procede de las mejores zonas del Cantábrico y Mediterráneo, donde estos magníficos ejemplares desarrollan su sabor característico en aguas ricas en plancton y nutrientes, capturadas mediante técnicas de pesca artesanal sostenible que respetan los ciclos naturales y garantizan la máxima calidad del producto.
La sardina fresca se distingue por su tamaño medio, oscilando entre 15-25 cm de longitud, con un cuerpo fusiforme y plateado que refleja su vida activa en aguas abiertas. Su carne presenta un color rosado intenso con reflejos metálicos que indican frescura excepcional y captura reciente en el momento óptimo.
El proceso de selección de nuestras sardinas frescas es riguroso y artesanal. Cada lote es evaluado individualmente por nuestros expertos pescadores, verificando su estado, tamaño uniforme y calidad de la carne. Solo las sardinas que cumplen nuestros estrictos estándares de frescura y calidad llegan hasta tu mesa.
La trazabilidad completa desde la captura hasta la entrega asegura que puedas disfrutar de la sardina fresca con total garantía de origen, sostenibilidad y máxima calidad nutricional.
El pescado sardina es un pez que realiza grandes migraciones estacionales formando cardúmenes espectaculares de miles de ejemplares. Su nombre proviene del latín “sardina”, haciendo referencia a la isla de Cerdeña donde eran especialmente abundantes en la antigüedad.
Una característica única de las sardinas es su comportamiento migratorio sincronizado, siguiendo las corrientes marinas ricas en fitoplancton. Durante el verano se acercan a las costas para reproducirse, momento en el que presentan su mejor condición física y nutricional tras meses de intensa alimentación en aguas profundas.
La sardina posee un sistema de filtrado especializado con branquiespinas que le permite capturar eficientemente organismos planctónicos microscópicos. Su dieta basada exclusivamente en plancton contribuye directamente al desarrollo de su carne rica en omega-3 y su característico sabor marino intenso pero equilibrado.
Los ejemplares del Cantábrico se caracterizan por desarrollarse en aguas especialmente frías, lo que les otorga una carne más consistente y un mayor contenido en grasas saludables. La sardina puede vivir hasta 6 años, aunque los ejemplares comerciales más valorados tienen entre 2-4 años de edad.
Durante la época de reproducción, las sardinas desarrollan una coloración más intensa y su contenido en grasas omega-3 alcanza los niveles máximos, convirtiéndose en auténticos superalimentos marinos.
La mejor época para comprar sardinas frescas se extiende desde mayo hasta septiembre, coincidiendo con su período de máxima actividad migratoria y reproductiva. Durante estos meses estivales, las sardinas presentan su mejor condición física y nutricional tras alimentarse intensivamente.
El verano es especialmente favorable para disfrutar de sardinas frescas, cuando alcanzan su óptimo desarrollo y su contenido en grasas omega-3 alcanza los niveles máximos. Esta temporada coincide perfectamente con la tradición mediterránea de consumir sardinas a la plancha durante las noches estivales.
Nuestras sardinas frescas ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas para resaltar su sabor excepcional en casa:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 200 kcal (837 kJ) |
| Proteínas | 23 g |
| Grasas totales | 12 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| monoinsaturadas | 4,2 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 3,5 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,10 g (≈ 40 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 8,9 μg |
| Vitamina D | 280 IU (≈ 7 μg) |
| Vitamina A | 45 IU |
| Hierro | 2,0 mg |
| Calcio* | 40 mg |
| Fósforo | 300 mg |
| Potasio | 390 mg |
| Magnesio | 30 mg |
| Zinc | 1,3 mg |
* Valores medios orientativos para sardina fresca cruda.
Nuestras sardinas las enviamos en cajas isotérmicas con acumuladores de frío de larga duración que mantienen una temperatura constante entre 0-4°C durante todo el trayecto. El envasado al vacío preserva la frescura y previene la oxidación de las grasas naturales del pescado azul.
Trabajamos exclusivamente con transportistas certificados en productos frescos, garantizando entregas rápidas y seguras de las sardinas directamente hasta tu domicilio con total garantía de máxima frescura y preservación de todas sus propiedades nutricionales.
Los plazos de entrega al comprar sardinas online están optimizados para que las recibas con la máxima calidad y frescura posible. En la Península, tus sardinas frescas llegan en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes recoger en nuestra pescadería física tu pedido online.
Cada lote de sardinas se selecciona y se prepara el mismo día del envío, así garantizamos que recibes un producto fresco y de máxima calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Sí, nuestras sardinas llegan a tu casa completamente preparadas según tus preferencias culinarias. Nuestro equipo realiza una limpieza exhaustiva eliminando escamas, vísceras y preparando las piezas exactamente como las necesitas para tus recetas, ya sean enteras para plancha o fileteadas para preparaciones más elaboradas.
Absolutamente sí, ofrecemos total flexibilidad en la preparación de sardinas según tus preferencias culinarias. Puedes elegir entre sardinas enteras limpias, sardinas fileteadas sin espinas, sardinas abiertas en mariposa o sardinas preparadas especialmente para rellenos.
Nuestro equipo de profesionales prepara cada formato con precisión para que recibas únicamente la carne limpia y lista para cocinar directamente.
Para conservar las sardinas frescas en condiciones óptimas, manténlas entre 0-2°C en la zona más fría del frigorífico. Envuélvelas en papel absorbente ligeramente húmedo y después en film transparente para prevenir deshidratación manteniendo la humedad adecuada sin que se deterioren.
Las sardinas frescas deben consumirse dentro de 1-2 días desde su recepción para disfrutar de máxima calidad, sabor y propiedades nutricionales. Siendo pescado azul rico en grasas, es especialmente importante respetar estos plazos para evitar la oxidación y mantener intacto el omega-3.
Para conservarlas por más tiempo, congela las sardinas frescas al vacío. Se mantienen perfectas hasta 3 meses, descongelando lentamente en frigorífico 12-24 horas antes de cocinar.
Cada pedido se prepara cuidadosamente en nuestras instalaciones, envasando al vacío cada producto para mantener intacto su frescura, sabor y calidad. Utilizamos cajas y bolsas isotérmicas que aseguran la temperatura ideal durante el transporte. Además, cada paquete va identificado con el número de pedido, nombre del producto, fecha de preparación y consumo preferente, para que tengas la máxima tranquilidad y confianza.
Así garantizamos que tu pescado llegue a casa fresco, seguro y en perfectas condiciones, listo para disfrutar.
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