Valor nutricional del Salmonete
El salmonete es un pescado semigraso muy apreciado por su sabor intenso y su aporte de proteínas de alta calidad, además de vitaminas y minerales esenciales.
Valor nutricional — Salmonete (por 100 g)
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 143 kcal (598 kJ) |
| Proteínas | 19,3 g |
| Grasas totales | 7,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| monoinsaturadas | 2,5 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 2,2 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,12 g (≈ 48 mg sodio) |
Vitaminas y minerales (por 100 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Vitamina B12 | 4,0 μg |
| Vitamina D | 320 IU (≈ 8 μg) |
| Vitamina A | 50 IU |
| Hierro | 0,8 mg |
| Calcio | 25 mg |
| Fósforo | 220 mg |
| Potasio | 410 mg |
| Magnesio | 28 mg |
| Zinc | 0,6 mg |
*Valores medios orientativos para salmonete crudo.















