Salmón Noruego

Salmón noruego fresco

El salmón noruego fresco que ofrecemos proviene de los fiordos de la costa noruega. La baja temperatura del agua ralentiza el crecimiento, permitiendo que cada ejemplar desarrolle esa textura firme y sabor intenso característicos del salmón noruego.

Nuestro salmón noruego se procesa inmediatamente después de la captura, manteniendo la cadena de frío desde los fiordos noruegos hasta tu cocina. Cada ejemplar es cuidadosamente seleccionado por nuestros expertos pescadores, que evalúan el color y la textura de la carne antes de procesar y envíar a tu casa. Solo el salmón del Atlántico que cumple con nuestros estrictos criterios de calidad llega a formar parte de nuestra oferta online.

Características y curiosidades del salmón noruego

El salmón del Atlántico criado en Noruega presenta características únicas que lo distinguen de otras variedades de salmón, entre otros se encuentran:

• Ciclo de cría excepcional: El salmón noruego permanece entre 14 y 22 meses en las aguas heladas de los fiordos, desarrollando una carne firme y un contenido graso óptimo que le otorga esa textura sedosa tan apreciada.
• Color natural intenso: El característico color rosado de nuestro salmón noruego fresco proviene de su alimentación rica en astaxantina natural, un potente antioxidante que además aporta beneficios para la salud humana.
• Tamaño ideal: Los ejemplares de salmón del Atlántico que seleccionamos pesan entre 4 y 6 kilogramos, el tamaño perfecto que garantiza carne jugosa sin exceso de grasa y filetes de proporciones ideales para todo tipo de preparaciones.

¿Cuándo es mejor comer el salmón del Atlántico?

El salmón noruego está disponible durante todo el año con una calidad constante gracias a las condiciones controladas de la acuicultura en Noruega, aunque hay momentos especialmente recomendados para disfrutarlo. En primavera, entre marzo y junio, presenta el mejor equilibrio entre contenido graso y firmeza muscular, coincidiendo con el final del crecimiento invernal en aguas frías. Durante el otoño, de septiembre a noviembre, los ejemplares alcanzan su peso óptimo tras el período de alimentación intensiva del verano ártico, ofreciendo filetes más grandes y jugosos. 

En invierno, el salmón desarrolla un mayor contenido graso natural como adaptación al frío, lo que se traduce en una carne más rica y sabrosa. A diferencia del salmón salvaje, el de acuicultura mantiene estándares de calidad uniformes durante todo el año, permitiendo disfrutar de sus beneficios en cualquier momento. Además, gracias a los sistemas de importación directa desde Noruega, la frescura está garantizada en cualquier época del año.

Recetas fáciles y deliciosas con salmón noruego

Nuestro salmón noruego ofrece infinitas posibilidades culinarias. Aquí tienes algunas recetas que resaltan su sabor excepcional:

• Salmón a la plancha con eneldo: Cocina el salmón del Atlántico a fuego medio con un toque de aceite de oliva, sal marina y eneldo fresco. La simplicidad de esta preparación permite apreciar la calidad superior del salmón noruego.
• Gravlax casero: Cura el salmón fresco con sal gruesa, azúcar moreno, eneldo y pimienta durante 48 horas. Esta técnica escandinava tradicional concentra los sabores y crea una textura única.
• Tartar de salmón noruego: Corta el salmón del Atlántico en dados pequeños y mezcla con alcaparras, cebolla roja, mostaza y aceite de oliva. 
• Salmón al horno con verduras: Hornea el salmón noruego fresco junto con patatas, puerros y zanahorias, creando un plato completo y nutritivo que aprovecha todos los jugos del pescado.
• Pasta con salmón ahumado: Combina nuestro salmón del Atlántico ahumado con pasta fresca, nata, alcaparras y hierbas aromáticas para una cena rápida pero sofisticada.