En nuestra pescadería online ofrecemos ejemplares de atún rojo salvaje capturados en las mejores zonas del Mediterráneo y Atlántico.
Nuestro atún rojo fresco llega directamente del mar a tu mesa, garantizando la máxima frescura y calidad. Cada atún rojo es seleccionado cuidadosamente por nuestros expertos pescateros, asegurando que recibes únicamente piezas de máxima calidad. Al comprar atún rojo online con nosotros, obtienes el mismo atún rojo fresco que llevaríamos para nuestra casa.
Península: Envíos 24h gratuitos más de 150€
Sant Cugat y alrededores: Envíos en 2h gratuitos más de 75€
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Puntuación de 5.0 basado en 73 reseñas
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El atún salvaje no es simplemente otro pescado en nuestro catálogo, es el rey indiscutible de los mares. Este magnífico ejemplar puede alcanzar hasta 3 metros de longitud y pesar más de 400 kilogramos. Su migración anual entre el Atlántico y el Mediterráneo lo convierte en uno de los pescados más valorados gastronómicamente.
La carne del atún rojo fresco se caracteriza por su color rojo rubí intenso, especialmente en la zona del lomo, conocida como “otoro” en la cultura japonesa. Esta coloración se debe a la alta concentración de mioglobina, una proteína que almacena oxígeno en los músculos, permitiendo al atún rojo realizar sus largas migraciones oceánicas.
Al comprar atún online es fundamental conocer las diferentes partes del pescado. El vientre (otoro) es la zona más grasa y apreciada, mientras que el lomo (akami) ofrece una textura más firme. Ambas partes del atún salvaje son excepcionales para diferentes preparaciones culinarias.
El atún rojo salvaje esconde fascinantes secretos que lo convierten en una de las especies más extraordinarias del océano. Es un pez extraordinario que puede alcanzar velocidades de hasta 70 km/h, lo que convierte su captura en un verdadero arte que exige técnicas especializadas. A diferencia de otras especies, mantiene su temperatura corporal por encima de la del agua, lo que le permite nadar en mares más fríos y le otorga una carne de calidad excepcional. Su longevidad es sorprendente, ya que puede vivir hasta 40 años, alcanzando su punto óptimo gastronómico entre los 8 y 15 años. Además, realiza migraciones de hasta 9.000 kilómetros en busca de las mejores zonas de alimentación y reproducción.
La mejor época para disfrutar del atún rojo coincide con su temporada natural de captura. En el Mediterráneo, los meses de abril a junio son ideales, ya que los ejemplares llegan cargados de grasa tras su paso por el Atlántico, ofreciendo una textura jugosa y un sabor inigualable. En el Atlántico, especialmente en el Golfo de Vizcaya y el Cantábrico, la temporada óptima se prolonga de mayo a septiembre, cuando el atún presenta un equilibrio perfecto entre grasa y músculo. En cuanto al momento del día, lo recomendable es consumirlo al mediodía o por la noche, ya sea en crudo, a la plancha o en preparaciones ligeras, para aprovechar al máximo su valor nutricional y su frescura.
El atún rojo es un ingrediente versátil que se adapta a multitud de preparaciones culinarias. Estas son algunas propuestas para disfrutar al máximo de su sabor y textura:
El atún rojo fresco contiene muchos nutrientes que aportan beneficios excepcionales para tu salud:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 144 kcal (603 kJ) |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas totales | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| monoinsaturadas | 1,5 g |
| poliinsaturadas (Omega-3) | 1,8 g (incluye EPA+DHA) |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,10 g (≈ 40 mg sodio) |
| Vitaminas y minerales (por 100 g) | |
| Vitamina B12 | 10 μg |
| Vitamina B6 | 1,0 mg |
| Niacina (B3) | 18 mg |
| Selenio | 55 μg |
| Fósforo | 270 mg |
| Potasio | 420 mg |
| Magnesio | 40 mg |
| Hierro | 1,0 mg |
* Valores medios orientativos para atún rojo crudo. Pueden variar según pieza, corte y temporada.
El atún rojo se diferencia del atún común principalmente en su tamaño, ya que puede alcanzar hasta 400 kilogramos mientras que el atún normal raramente supera los 40 kilogramos. La carne del atún rojo salvaje presenta un color rojo intenso y brillante, muy diferente a las tonalidades rosadas del atún común. Además, el atún rojo salvaje contiene mucha más grasa intramuscular, lo que le da esa textura cremosa tan característica y un sabor mucho más intenso y complejo. Por esta razón, el atún rojo se considera un producto gourmet, siendo perfecto para consumir crudo en preparaciones como sashimi o tartars, mientras que el atún común es más adecuado para conservas o preparaciones cocidas.
Por supuesto, nuestro atún rojo fresco llega a tu casa completamente preparado y listo para cocinar. Nuestro equipo realiza una limpieza exhaustiva eliminando escamas, vísceras y preparando las piezas exactamente como las necesitas. Puedes pedir el atún rojo en diferentes cortes según lo que vayas a preparar: lomos enteros, dados o rodajas. Todo el atún rojo salvaje se envasa al vacío justo después del corte para preservar toda su frescura durante el transporte y evitar cualquier oxidación. Nos encargamos también de eliminar cuidadosamente todas las espinas, así recibes únicamente la carne limpia del atún rojo fresco lista para que puedas cocinar directamente sin ninguna preparación adicional.
Sin duda el atún rojo está entre los pescados más saludables que puedes incluir en tu dieta. Con 25 gramos de proteína de alta calidad por cada 100 gramos, el atún rojo supera a la mayoría de alimentos en valor biológico y densidad nutricional. Las concentraciones de ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, en el atún rojo salvaje son incluso superiores a las del salmón, las sardinas y la caballa, que tradicionalmente se consideran las mejores fuentes de estos nutrientes esenciales. Los minerales como el selenio, zinc y hierro que contiene el atún rojo se absorben fácilmente por el organismo, con tasas superiores al 90%, mucho mejor que las fuentes vegetales. Además, nuestro atún rojo pasa rigurosos controles de calidad que garantizan su alta calidad facilitando la digestión y absorción de nutrientes, siendo ideal para deportistas.
Nuestro sistema de envío del atún rojo fresco garantiza que llegue a tu mesa con la misma calidad que si lo compraras directamente en nuestra pescadería. Mantenemos una cadena de frío ininterrumpida conservando el atún rojo entre -1°C y 2°C para preservar todas sus propiedades. Utilizamos envases termoaislantes y acumuladores de frío que mantienen la temperatura perfecta durante 48 horas. El atún rojo salvaje que enviamos a tu domicilio viaja en vehículos refrigerados y se entrega en menos de 24 horas desde que se procesa en nuestras instalaciones. Todo nuestro embalaje es sostenible y reciclable, protegiendo el atún rojo online sin generar residuos innecesarios para el medio ambiente.
Los plazos de entrega están optimizados para que recibas tu atún rojo fresco con la máxima calidad posible. En la Península, tú atún rojo llega en menos de 24 horas y para pedidos en Sant Cugat del Vallès y alrededores (Cerdanyola, Rubí, La Floresta, Bellaterra y Les Planes) en menos de 2 horas. También puedes venir a recoger en nuestra pescadería física en Sant Cugat del Vallès tu pedido online, optimizando tiempo y dinero.
Cada atún rojo online se compra y se prepara el mismo día, así garantizamos que recibes un producto fresco y de calidad. Además, recibes información detallada del estado de tu envío desde el momento que compras hasta que llega a tu puerta.
Nos enorgullece que distintos medios hayan puesto el foco en nuestra pescadería, destacando nuestros vídeos en TikTok y la pasión con la que llevamos los mejores productos del mar hasta tu mesa.
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Excelente Atún, muy buena calidad
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